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価格：7020 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| [産直福井県] サバのへしこ3尾 開封後、冷蔵庫にて1ヶ月 開封前、1年間 配送日ご希望の場合専用欄が 御座いますのでご記入下さい。 へしこの漬かったまま、 糠が付いた状で専用のパックに入れ、 真空状態にして包装。 クール便にて発送 ヤマト運輸クール冷蔵 糠をよく洗い流して、3枚に卸します。 小骨が付いたままでも平気ですので、細く切って、 1口大にカットした、湯剥きトマトと一緒に 黒胡椒して、オリーブオイルに浸してから、 適量をお使いください。 (新しい発見が必ず有るかも？？) ⇒ へしこにぴったりのドレッシングはコチラ レシピページで 詳しくご紹介しております。 詳しいご利用案内はコチラから まとめ買いの場合送料は、システム上 個数分の送料が表示されてしまいますが、 下記での説明通り1つ分・もしくは他の商品と 同梱として処理させていただきます。 ご確認ヨロシクお願い申し上げます。 ＞越前さば市場を見る さばのへしこ一本もの さばのへしこの造り さば南蛮漬け 越前浜焼きさば 生さば寿司 極上焼き鯖棒寿司 鯖棒寿司 焼き鯖棒寿司 北海道・沖縄・一部の離島は、送料+500円となります。3本まとめて送料無料！ 美味しい 鯖のへしこ 3尾セット 当店のへしこが、優良観光土産品の食品部門の ベストセレクションを受賞 へしこはお漬物と同じで “その家独自の味付け”が自慢です♪ 今回皆様にお届けする逸品は、 脂ののった大鯖を半年以上糠につけこんだ 美味しいへしこ！です。 へしこ？とは ご存知の方は少ないように思います。 福井県、特に越前町においては、 お漬物と同じように昔ながらの保存食！ 樽で鯖を漬け込んじゃいます。 なので、“その家独自の味付け”が 自慢だったりします。 現在でも、それぞれ家・お店により味が異なります。 今回ご紹介する商品は、超?こだわりの逸品で♪ 「福井のコシヒカリの糠」と「伯方の塩」を 贅沢に使い、風味豊か！ 味はまろやかに漬け込みました！！ しかもただ漬け込んだのではなく、 一定高温！！ 短期熟成で旨みを最大限に引き出しています！ へしこってどんな味？ しゃけの腹（切り身にすると細い部分）を 想像してください。 脂がとってものっていて塩味が効いている部分です♪ あの部分は最高に美味いですよね！ お茶漬けやお酒の摘みに♪ へしこは、ちょうどしゃけのその部分が 鯖（さば）全体的に広がっています。 しかも鯖本来の旨みもプラスされ、 とってもジューシーです。 生でも食べられます。 サーモンの燻製などと似ていますが、 へしこは燻製ではありませんので、 ジューシーさがあります。 例えばベーコン感覚で サラダなどに使っても美味しいです。 また、オイル系パスタでアンチョビの代わりに使うと 最高に美味しいです♪ 奥さんの創作料理の幅も広がります♪ ■お客様のお声 ★長野県のKさんはこんな風にへしこを生かしています。 （先日お電話いただきました！） 「…どの部分も捨てずに食べられるから、 食卓にこのへしこは欠かせないの。 ★頭の部分は捨てずに、大根と炊く！ もういい味がついているので、味付けの必要はないのよね。 ★糠をまずきれいにとって、 別のタッパーに入れ、きゅうりや野菜のくずを入れ、 漬物に再利用しています。 この糠はとてもいい匂いがしていて、 そんなに生ぐさくないのが不思議ね。 お客さんが来たときに、薄くスライスして、 レモンを添えてお寿司にして出したり、 焼いて、みんなでへしこを囲んで親戚とワイワイ。 冬場、野菜不足のとき、 寒くて買い物に出るのがおっくうなときに、 本当に助かってます、…（中略）」 …そ、そうでしたか(^_^)、ありがとうございます!! 実はこの糠には、企業秘密なのであまりお教えできませんが、 はちみつや果物など、いろんな成分が入っています。 なので、不思議と糠のいいにおいがするのですね。 是非！一度チャレンジして下さい！！きっと癖になります。癖になったらごめんなさい！？
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